Меню

Profitez chaque jour d'un plat et d'un dessert spécialement élaborés par notre chef de cuisine à un prix compétitif, uniquement le midi en semaine !!!

Carte élaborée par notre Chef de Cuisine Jeffrey Thomas
Le Carré Restaurant est membre du Collège Culinaire de France et s’engage à vous proposer des plats élaborés sur place à partir de produits de qualité

Le plat et le dessert du « Carré Rouge », voir ardoise.

16,50€
 

Une entrée et un plat ou un plat et un dessert dans le menu carte

29,00€
 

Une entrée, un plat et un dessert dans le menu carte

35,00€
 

Une entrée, un plat, un fromage et un dessert dans le menu carte

40,50€
 

Foie gras de canard maison légèrement fumé et sa fine compotée de mangue à la vanille de Tahiti

13,50€
 

Carpaccio de magret de canard mariné à l’huile de pistache, copeaux de parmesan

12,50€
 

Rigotte de Condrieu rôtie sur pancetta et son buisson de roquette

12,50€
 

Tartare d’Ananas aux écrevisses et saumon fumé maison, petite salade de jeunes pousses

12,50€
 

Filet de turbot gratiné au beurre d’ail, gâteau de patate douce, légumes d’antan

19,00€
 

Tournedos d’entrecôte de veau, aubergine confite, délicate crème d’ail

22,00€
 

Gambas royales poêlées façon Thaï, risotto crémeux, légumes d’antan

23,00€
 

Langue de Chat (Pièce de bœuf) sauce foie gras, pommes de terre confites et ses petits légumes au cumin

20,00€
 

Croustillant de Poire, crème glacée à la cannelle et son disque de caramel au beurre salé

12,90€
 

Trianon chocolat noir croquant praliné, cœur orange et ses zests confits

12,00€
 

Soupe de fraise à l’orange et menthe fraiche, espuma vanille de Tahiti, éclat de chocolat

12,00€
 

Authentique Baba au rhum et sa crème pâtissière à la fleur d’ oranger

12,00€
 

L’Ardoise de fromages gourmands, (Tout un fromage – Rambouillet) Ludovic BISOT MOF 2015

12,50€
 

La salade océane

17,00€
 

La grande salade du Carré

17,00€
 

Cuisse de canard confit maison

17,00€
 

Tartare de bœuf au parmesan

15,00€
 

L’Assiette de carpaccio de bœuf

12,50€
 

Notre sélection de fromages gourmand

12,50€
 

Les plaisirs sucrés du Carré en cinq déclinaisons accompagnés de son café, thé ou infusion

15,50€
 

La palette de sorbets extraordinaires du Maitre Artisan Glacier Stéphane Vindret

10,00€
 

14,50€

-12ans

L’assiette de jambon cru

Saumon fumé maison

Steak haché

Émincé de poulet à la crème, pommes de terre rôties

Fondant chocolat

La coupe de 2 boules de glace Barbe à papa

Champagne Ruinart brut AOC

Champagne Lanson Black Label brut AOC

Coteaux du Layon AOP 2018 D. de la petite roche Domaine Regnard

Sancerre AOP 2018, La Mercy Dieu D. Bailly Reverdy

Gewurztraminer AOP 2017 Tradition Kunzbas

Haute côte de Beaune AOP 2016 château de Santenay

Petit Chablis AOP 2017 Vibrant La Chablisienne

Beaujolais Blanc 2017 Domaine des Nugues Giles Gelin AOC

Croze Hermitage 2017 AOP D. de la Mule blanche P.Jaboulet Aisné

Chinon AOP M. Plouzeau Les Galets BIO

Sancerre AOP La Mercy Dieu Domaine Bailly-Reverdy

Saumur Champigny 2018 AOP D. des Roches Neuves Thierry Germain

Menetou Salon 2017 AOP Domaine Chevet

Pinot Noir 2018 AOP Tradition Domaine Kunzbas

Aloxe Corton AOP Vieille vignes Ravault 2016

Haute Côte de Nuit AOP Albert Bichot 2015

Pinot noir AOP vieilles vignes 2015 Château de Santenay

Brouilly AOP Château de Pierreux 2016 Domaine Mommessin

Juliennas AOP Château Poupets G. Duboeuf

Moulin à vent AOP 2015 élevé en fut de chêne G. Duboeuf

Château Ventenac La réserve de Jeanne 2016 AOP

Côtes-du-rhône 2016 AOP Parallèle 45 Paul Jaboulet Aisné

Côtes-du-rhône 2017 AOP Corine Depeyre Cuvée Style BIO

Châteauneuf du Papes AOP Les Cèdres Paul. Jaboulet 2015

Croze Hermitage AOP Domaine de Thalabert Paul Jaboulet Aisné 2008

Côte de Provence 2014 AOC Château Mauvanne

Les petits pas IGP Vin de pays des terrasses du Larzac Bio

Saint Chinian AOP 2017 Domaine de la Maurine, Engoulement

Château La Gorce AOP Medoc Cru Bourgeois 2015

Château Cantemerle 2012 Grand Cru classé en 1855 AOC 2012

Château Vieux Faurie 2014 AOP

Dame Gaffelière 2014 AOC Grand Cru classé

Connétable de Talbot AOP 2eme Vin du château Talbot 2010

Coteaux du Vendomois AOP Domaine du four à Chaux - Val de Loire

Sancerre AOP La Mercy dieu D. Reverdy- Val de Loire

Côte de Provence AOP M de Minuty

Côte de Provence Chât. De L'Aumerade Cru classé AOP

Cote de saint mont AOP, Rosé d'enfer - Sud Ouest

Quincy Vincent Siret-Courtaud AOP

Saint Chinian Gérard Bertrand AOC

Côtes de Provence AOC