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Le plat et le dessert du « Carré Rouge », voir ardoise.

Uniquement le midi sauf week-end et jour férié

Une entrée, un plat, Ardoise de fromages L.Bisot MOF et un dessert dans le menu carte

Une entrée, un plat et un dessert dans le menu carte

Une entrée et un plat ou un plat et un dessert dans le menu carte

Carpaccio de magret de canard mariné à l’huile de pistache, copeaux de parmesan

Saint Marcelin lardé roti au amandes, buisson de verdure vinaigrette soja

Tartare d' ananas aux écrevisses et saumon fumé maison, petite salade de roquettes

Pavé de merlu fume pesto de basilic, risotto crémeux, légumes à racines

Effiloché de confit de canard, cacahouètes torréfiées, écrasé de pommes de terre aux graines de moutarde

Entrecôte de veau, sauce aux épices, pommes de terre confites et ses légumes au Cumin

Croustillant Pomme Poire, Crème glacée à la cannelle et son disque de caramel au beurre salé, meringue à la francaise

Notre Dessert Signature (à commander en début de repas)

Tiramisu fraise et vanille de madagascar, meringue a la francaise

Véritable Fondant chocolat noir intense, sorbet mangue

Le délicieux chariot de fromages gourmands, (Tout un fromage – Rambouillet) Ludovic BISOT MOF 2015

*Supplément : 01,50 € dans les formules Carré des Saveurs et Supreme

La Grande Salade du CARRÉ (Poulet, tomates confites, parmesan, noix, vinaigrette sésame)

Les plaisirs sucrés du Carré en cinq déclinaisons accompagnés de son café, thé ou infusion