Karte & Menüs

Le plat et le dessert du « Carré Rouge », voir ardoise.

Uniquement le midi sauf week-end et jour férié

Une entrée, un plat, Ardoise de fromages L.Bisot MOF et un dessert dans le menu carte

Une entrée, un plat et un dessert dans le menu carte

Une entrée et un plat ou un plat et un dessert dans le menu carte

Carpaccio de magret de canard mariné à l’huile de pistache, copeaux de parmesan

Saint Marcelin lardé roti au amandes, buisson de verdure vinaigrette soja

Tartare d' ananas aux écrevisses et saumon fumé maison, petite salade de roquettes

Belles Noix de saint jacques poêlées pesto de basilic, risotto crémeux, légumes à racines

Paleron de 7h effiloché, cacahouètes torréfiées, écrasé de pommes de terre aux graines de moutarde

Langue de chat, sauce aux épices, pommes de terre confites et ses légumes au Cumin

Croustillant Pomme Poire, Crème glacée à la cannelle et son disque de caramel au beurre salé, meringue à la francaise

Notre Dessert Signature (à commander en début de repas)

Tiramisu mangue et vanille de Madagascar, meringue à la française

Tartelette cœur caramel, mousse chocolat, éclats de praliné

Le délicieux chariot de fromages gourmands, (Tout un fromage – Rambouillet) Ludovic BISOT MOF 2015

*Supplément : 01,50 € dans les formules Carré des Saveurs et Supreme

La Grande Salade du CARRÉ (Poulet, tomates confites, parmesan, noix, vinaigrette sésame)

L’Assiette de Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et son buisson de roquette

Les plaisirs sucrés du Carré en cinq déclinaisons accompagnés de son café, thé ou infusion